Marinada

Ovo je jedna stara riceta za pripremanje i čuvanje ribe bilo koje vrste.

Najprije očistit ribu, osušit je, isfrigat je na uju i brašnu da požuti. To uje koje je ostalo treba pasirat da bi se očistilo od brašna. Na isto uje triba staviti izrizane kapule, malo posolit i neka se šufigaje dok kapula ne požuti. Onda triba stavit malo kvasine, malo lovorovog lista, dva komadića biloga luka, pola narizanog limuna, pinkicu bibera i staviti na vatru da još malo kuva. Marinada se izlije na isfriganu ribu, tako da je riba pokrivena ton tekućinon.

Ovako se riba može čuvat i do misec dana.

Kazivala: Mira Kovačević

Zapisala: Laura Kovačević