Kapetanov brujet s boben

Kaže se da su Slatinjani „bobomani“ jer spremaju bob na sto način. Tili smo tako naučit barenko jedan od njih, pa nan je u školu doša barba Vlade Andrijolić da nas nauči skuvat brujet s boben. Donija je sve šta nan je tribalo za kužinavanje u dvor o` škole i za čas je cilo selo počelo lipo vonjat po ribi i brujetu. Bit će su nan svi zavidili jer je sam miris budija glad.

Evo kako je barba Vlade učinija brujet. Prvo je pripremija ribu: nariza je na fete grdobinu, pasa i ugora. Rep od ugora je bacija u škovace, jer on ima najviše drača. Rep se inače stavja u brujet da učini gušt, a ako ima puno ribe, kako je srićon bilo kod nas, gušta ti više ne triba. Onda je nariza kapulu na tanke fete (da pokrije dno o` teće) i bacija je na maslinovo uje. Malo je šufiga tu kapulu, a onda u nju doda šalšu od poma. Kažu da je sve bolje s pomidorama, šalša malo bolje začini šug. Na to je stavija ribu i doda nasickani bili luk i petrusimul. Malo je promiša i doda friško zrnje boba i patadu narizanu na fete. Dolija je vode da pokrije ribu i doda šaku soli, malo papra i na kraju malo čilija, da okus bude bokun jači. I sad se brujet kuva po ure do 45 minuti, bez mišanja, samo se protrese teća, dok voda ne ispari do pola. I to van je to. Triba stat 5 minuti kad se skine s vatre i nema lipše spize od ove.

A dok je kuva, barba Vlade nan je ispriča još svašta interesantno. Priča je kako bi ljudi u stara vrimena, kad nisu imali ribe za ovakav brujet, išli u more i izvadili stinu koja bi imala najviše trave na sebi i nju stavili u teću umisto ribe, da in spiza malo zavonja na brujet, na more. Još je ispriča i jednu smišnu priču iz vrimena kad je bija u 4. razred osnovne škole. Dida mu je kaza da ako prođe „su pet“, da će mu kupit pentu za kaić. Jer ima je samo vesla. A onda je doša kraj godine, a on proša s četri. Bija je toliko nesritan, da je učiteljica to vidila i pitala ga: „Vlade, šta ti je?“ On joj je ispriča svoju muku, a ona je rekla: „Daj knjižicu!“ i ispravila mu ocjenu tako da prođe s pet. Odma je trča didu i odma dobija novu pentu Tomos 4 za svoj kaić. Bija je tad najsritniji na svitu. I svašta bi nan još ispriča, ali brujet je bija spreman za jist. Ne triba van govorit koliko je dobar bija. Niko se ni žalija, već su tili još koji pijat izist. Probajte ga i vi skuvat, vidit ćete.

Fala barba Vladi na lipome obidu i šta nas je naučija kako skuvat ovaj lipi brujet. A ako van nije sve jasno, morete pogledat video ricetu.

Glavni kuvar: barba Vlade Andrijolić

Pomoćni kuvari i kušači: učenici OŠ Slatine